のんちゃんの豆乳

なっている。

これは、「神様をお迎えした新年に台所を騒がせてはならない」、という考えによるものである。

転じて、煮しめた保存食により女性が正月三が日に休めるように、とも言われる。

台所を騒がせず、女性を休めることも目的であるため、家庭での手作りに特別な価値があるわけではない。

したがって近年ではデパートや料亭などのおせち料理が購入されることがある。

本来は「年迎え」の膳として、大晦日に食べるものであったが、現在ではほとんどの地方で元日以降に食べるのが普通である。

ただし、北海道など一部の地方には、かつての名残りで大晦日に食べる風習が残っている。

由来正月元日も、昔から、山に帰った田の神を呼び戻すために祝われる重要な節日とされた。

現在では、一般に祝う風習のある節日は正月のみとなった。

このため、御節料理とは、前年の大晦日までに作られる、翌年の正月のための料理のみを指すようになった。

update:2010年02月24日